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さやべん

さやちゃんの、お弁当日記

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5/19(木)ピリ辛肉巻き弁当

DSC07318.jpg


・チーズゴボウ肉巻き
・たまご巻き(のり入り)
・ブロッコリー
・パプリカとインゲンのマリネ

肉巻きは、ゴボウとチーズと紫蘇を豚バラでくるくる~。
醤油・砂糖・みりん・豆板醤で味付け。
豚バラもゴボウもちょーっとだけ、冷凍庫と野菜室で残ってたもの。助かった。

たまご巻きは、たまご1個に醤油小1、砂糖大1/2弱を混ぜて、
卵焼き用フライパンに一気に全部入れる。
両面焼いて、まな板の上で、海苔と一緒にくるくる~。
ラップとか使って、硬めに巻いて少し放置しとくと良い。

ブロッコリーは、茹でて、ごま油と塩少々で味付け。

パプリカのマリネは、パプリカとインゲンをレンジで少しチン。
オリーブ油・レモン汁・酢・クレイジーソルトで味付け。
Cookpadのレシピだよん。

パプリカが甘いので、味付けはほんのちょっとで大丈夫。
寝る前に作って、朝起きたら、インゲンの色が変色してた。
お酢のせいかな?
インゲンがキレイな緑色にならなくてざんねんー...

こんな感じ、木曜日のお弁当。
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  1. 2011/05/19(木) 23:39:41|
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